Ingrédients :
• 2 bananes mûres
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de chocolat noir sans sucre
• 50 ml de lait


Préparation :
• Préparation de la pâte :
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles, et placez-les dans un blender. Ajoutez les œufs, le cacao en poudre et la levure chimique. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
• Cuisson au micro-ondes :
Versez le mélange dans un moule en céramique de 12 cm de diamètre, préalablement graissé pour éviter que le gâteau ne colle. Faites cuire au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes, selon la puissance de votre appareil. Le gâteau est prêt lorsque sa surface est ferme au toucher.
• Préparation de la garniture :
Faites fondre le chocolat noir avec le lait dans un bol, au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse.
• Assemblage :
Démoulez le gâteau en le retournant sur une assiette. Versez la ganache au chocolat sur le dessus et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
• Dégustation :
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ce gâteau est délicieux seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Variantes :
• Ajoutez une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille pour un goût supplémentaire.
• Pour une version encore plus gourmande, incorporez des morceaux de noix ou d’amandes dans la pâte avant la cuisson.
• Vous pouvez remplacer le cacao par de la poudre de caroube pour une alternative sans caféine.
Conseils :
• Utilisez des bananes bien mûres pour une douceur optimale.
• Si vous n’avez pas de moule en céramique, un bol résistant au micro-ondes fera l’affaire.
• Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le gâteau ne sèche.
• La ganache peut également être réalisée avec du lait d’amande ou de coco pour une version sans lactose.
FAQs :
1. Puis-je préparer ce gâteau sans micro-ondes ?
Oui, vous pouvez le cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
2. Puis-je utiliser une alternative aux œufs ?
Oui, remplacez les œufs par deux cuillères à soupe de compote de pommes ou de graines de lin mélangées à de l’eau.
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3. Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il ?
Il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.